百香果果酱

作者： 吃胡萝卜的卜卜兔

最近小轩爱上了果酱，原因是轩妈最近一直做面包🍞 好吧，其实是我手痒，想要做新的东西啦😋

用料

• 百香果 4斤（加果皮一起）
• 糖（粗细都可以） 500g
• 冰糖 200g

百香果果酱的做法步骤

步骤 1

百香果洗净，加点盐泡一会，拿出控水备用

步骤 2

百香果切开，挖出果肉放冰箱冷藏备用，果壳找个干净的锅放入并加入水煮（最好是厚底不粘锅）

步骤 3

煮到果壳里面的果肉变得透明，用勺子把果壳分开，最外面的果壳不要啊

步骤 4

果壳肉放入料理机打成泥，适当的加水啊，保证料理机可以打的动（就加煮果壳的水）

步骤 5

果壳泥加入糖和冰糖，煮到冰糖融化，切记一直搅拌啊，容易结底。

步骤 6

煮到果壳泥颜色变红，搅拌起来变得粘稠

步骤 7

冰箱拿出百香果果肉，分一半到料理机打碎（这一步可以省略，我是打碎了一半的）

步骤 8

把百香果肉加入煮好的果壳泥，搅拌均匀后开小火煮开，好了，完工了，趁热装消毒好的罐子，倒扣摆放至变凉

步骤 9

我是4斤做了16小瓶和2大瓶（小瓶80ml，大瓶200ml）

百香果果酱的小贴士

1.瓶子提前消毒，控干水份 2.趁热装瓶倒扣，可以保证瓶子处于真空 3.关于糖，可以根据自己的洗好增减 别的有问题再问吧

菜谱创建时间：2018-10-16 17:42:01