【JOY妈食记】—葱油手撕鸡腿

作者： 吉宝妈美食

JOY妈说：“这道菜鲜嫩清淡，最大程度保留了鸡原来的味道” 关键：中火蒸5分钟再焖18分钟

用料

• 鸡腿
• 葱
• 大蒜
• 生姜
• 盐
• 蚝油
• 柠檬
• 生抽

【JOY妈食记】—葱油手撕鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿清洗干净，油膘处理掉

步骤 2

水开调至中火，加入葱结，生姜，腌制的柠檬片（完全可以用新鲜的）盖上锅盖煮5分钟

步骤 3

准备葱段，姜片，大蒜片

步骤 4

调汁，生抽2勺，蚝油1勺，盐1勺，柠檬水1勺，搅拌均匀

步骤 5

5分钟后关火焖18分钟，捞出过冰水

步骤 6

把肉撕下来

步骤 7

葱姜蒜煸炒，熬油

步骤 8

油备用

步骤 9

淋在鸡腿上

步骤 10

吃时，翻拌一下即可，YUM！

【JOY妈食记】—葱油手撕鸡腿的小贴士

1、如果冷冻的鸡腿需要隔夜拿出完全化开，否则里面血水洗不干净 2、中火5分钟，焖18分钟，过冰水 3、葱油汁安自己喜好来

菜谱创建时间：2018-10-16 12:09:35