冷锅,放豆油,肉末,不开火,用锅铲搅拌肉末和豆油,混合均匀后,加料酒,开中火翻炒肉末
肉末炒出水份,加盐,十三香,生抽,老抽,搅拌均匀
搅拌均匀后,加姜末,葱末,炒干水,肉酱就做好了
肉半肥半瘦最好,肉太瘦,肉酱太柴,不好吃 用不粘锅熬肉酱不用担心粘锅,不粘锅也是偷懒神器呀,😄