全素沙拉酱

作者： 晶晶素食

自从当了妈妈以后，不知道从何时开始买东西的时候第一个看的就是配料的成分是否有加添加剂和防腐剂。很多人会和孩子说，母爱的伟大，从怀孕开始就为了孩子放弃了许许多多天下美食，可是，却也是孩子帮我们选择了一条健康饮食的道路，所以一切的故事都有背后，而不是只是有表面。 沙拉酱是我成为素食者后，最怀念的一种酱料之一，但是市面上的沙拉酱几乎都有蛋有奶有添加剂和防腐剂。 在心心念念了一段时间后，在一本素食书籍里发现了这个菜谱，我自己再稍加改动，也是因为做了这个酱料后来我脑洞大开，研究了好多全素酱料，之后会一一分享。 做为一个素食者，破壁料理机是每一个人都必不可少的，它会帮助你做出许许多多美味的食物

用料

• 豆奶 125ml
• 柠檬汁 15ml
• 葡萄籽油 250ml
• 糖 5ml
• 盐 2.5ml
• 苹果醋 5ml
• 芝麻盐 10ml

全素沙拉酱的做法步骤

步骤 1

备好料，柠檬挤成汁

步骤 2

把豆奶、苹果醋、柠檬汁、盐、糖倒入破壁料理机里搅动（每个破壁料理机机器不一样，但基本没什么影响，我试了几种模式都可以，只要在里面把她们搅动混合均匀就可以）

步骤 3

步骤二的液体搅拌均匀后，边搅拌边一点一点的加入植物油继续搅拌，随着油的加入，液体会一点一点的变粘稠。

步骤 4

最后加入芝麻碎继续搅拌，成品。装进沙拉瓶里放进冰箱基本可以放一个星期。

全素沙拉酱的小贴士

做这个酱所有的器皿都必须没有水，否则加入油后会出现油水分离的现象，无法变稠。

菜谱创建时间：2018-10-15 20:38:37