土豆焖排骨

作者： 123_lxxy

用料

• 排骨 500克
• 土豆 5个
• 八角 1个
• 花椒 10粒
• 干辣椒 适量
• 酱油 1勺
• 冰糖 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 料酒 3勺
• 盐 5克
• 姜 10片
• 蒜 5瓣
• 大葱 4段

土豆焖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗干净切小块， 土豆洗干净去皮，切小块

步骤 2

土豆切成块，大小要控制好，过小容易焖烂，过大焖不透；排骨去血水清水冲洗，怕腥味的朋友可以焯一下；姜切片，葱切段，蒜切块，香叶，八角，桂皮

步骤 3

起油锅，下冰糖，熬化

步骤 4

倒入排骨，上色给排骨，煎至两面金黄，加酱油再次上色

步骤 5

等煎好时候加入姜、葱、蒜、豆瓣等作料，提香

步骤 6

加入辣椒 花椒等

步骤 7

大火把水烧开后调成中火盖上锅盖焖10分钟

步骤 8

加入土豆，在闷10分钟收汁装盘后洒上葱花

步骤 9

个人喜欢把香菜加在碗的地步，感觉更香

菜谱创建时间：2018-10-15 16:35:06