太阳谷去皮鸡大胸
材料一览表
锅里放冷水,把鸡肉,姜片和料酒放入锅内, 水滚开后,转中火煮5分钟,关火。 盖上盖子焖十分钟。 (目的是让水的余温使鸡肉熟,这样处理鸡肉才会嫩,另外用筷子戳得穿就是熟透了)
把芝麻炒香。
把青瓜切丝,蒜头切碎,香菜切段,辣椒切粒备用。
接着调一下酱汁。(盐的话可以酌量调一下咸淡)
鸡肉熟透后,放入凉开水后,冷却。
捞出后,按着纹路撕条。
锅里坐少许,把蒜头热一热,炒出香味。
把刚才切好的青瓜等一切材料,倒在鸡肉丝上。再把调好的酱汁倒入,把热好的蒜头油趁热淋上。
撒上芝麻就好了。 青瓜手撕鸡😋
清爽可口,营养低脂哦