【JOY妈食记】—肥牛金针菇卷

作者： 吉宝妈美食

JOY妈说：“这道菜吃起来很肥美，很Q很有弹性，感觉2个就可以下一碗饭了” 关键：牛肉片要解冻，调汁要到位

用料

• 金针菇
• 肥牛
• 生抽
• 蚝油
• 盐
• 黑胡椒粉
• 糖
• 油
• 料酒

【JOY妈食记】—肥牛金针菇卷的做法步骤

步骤 1

准备金针菇一大把，一包速冻涮牛肉片

步骤 2

金针菇切根冲洗干净

步骤 3

分成一小撮一小撮

步骤 4

牛肉放进微波炉里解冻档解冻，少量放取，分次来

步骤 5

每张牛肉片摊平把金针菇卷起

步骤 6

全部卷好，收尾朝上备用

步骤 7

调汁，生抽2调羹，蚝油1调羹，料酒1调羹，盐1调羹，糖3调羹，1碗水

步骤 8

倒油把金针菇轻轻放入，煎一下

步骤 9

慢慢煎，一面熟了再翻另一面煎

步骤 10

等熟了就牢固了

步骤 11

放油入干辣椒，葱

步骤 12

金针菇一个个并排放入，倒入调汁，小火煮一会，大火收汁

步骤 13

出锅，浇点汁

步骤 14

肥美的肥牛金针菇做好了

【JOY妈食记】—肥牛金针菇卷的小贴士

1、选牛肉不要太精，肥瘦相间，金针菇根部多切掉些 2、牛肉一定要分批微波炉解冻取用，等它自己解冻就全烂掉了 3、第一次煎时一定要慢慢小心，千万不要乱翻 4、万一材料多出来，隔天就直接再调个料炒着吃吧

菜谱创建时间：2018-10-15 13:39:22