烤箱菜之 蒜蓉粉丝烤虾

作者： 咖喱牛肉丸

浓香的蒜蓉酱加上鲜嫩的虾，还有吸收了酱汁的粉丝和金针菇，绝对的下饭。 记录下来，方便以后继续做。这次吸取了上次的经验，调整了火候和时间，烤出来的虾肉非常的鲜嫩，也保持了虾肉的口感。

用料

• 虾 22只（大概）
• 蒜蓉 适量，喜欢吃可以准备多些
• 龙口粉丝 1把（1捆）
• 金针菇 300g
• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 酱油 3勺
• 香醋 1勺
• 香油 1勺
• 鸡精 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 香葱 适量
• 芫茜（香菜） 适量

烤箱菜之 蒜蓉粉丝烤虾的做法步骤

步骤 1

虾洗干净，改刀，切开虾背，剔除虾线，用刀拍一下，这样也是为了虾熟的时候，不会变卷。 然后用黑胡椒粉和盐稍微腌一下。

步骤 2

金针菇洗干净，切断。 粉丝洗干净，泡发。 两种食材都用盐水煮至八分熟备用。为了后面方便容易煮熟。

步骤 3

香葱切成葱花，芫茜切碎，备用。

步骤 4

制作蒜蓉酱。 大蒜切碎。 1.另外准备一个碗，倒入三勺酱油，一勺耗油，一勺香醋，一勺香油，适量的盐，鸡精，调和均匀。 2.锅里烧开油，分别放入蒜蓉，稍微炸一下。然后倒入刚才调制好的酱料。炒一下，就可以关火了，避免炒焦了。 这样香喷喷的蒜蓉酱就可以了，做海鲜很棒。

步骤 5

烤制准备工作。 烤盘铺上锡纸，刷一层薄油。 铺上金针菇

步骤 6

铺上一层粉丝，淋上一点蒜蓉酱里面的油。

步骤 7

最后把虾铺上，摆开，分别淋上蒜蓉酱，撒上少许黑胡椒粉。 烤箱预热。 上下火180度烤制8分钟。 拿出来，撒上葱花，芫茜。再考3分钟。

步骤 8

一盘香喷喷的蒜蓉烤虾就完成了。

烤箱菜之 蒜蓉粉丝烤虾的小贴士

1.火候仅供参考，大家请根据自家烤箱的脾气调节好火候。不建议烤太久，虾肉老了，就好吃了，干巴巴的。我这样烤出来的虾肉很鲜甜，嫩滑。 2.调料配比也请根据自家的口味调整咸淡。 好了，这个做法觉得适合烤扇贝等这些海鲜的。

菜谱创建时间：2018-10-14 22:12:10