栀子凤爪

作者： 源雨涵de厨房

好久没有做菜了，今天休息闲来无事，看看下厨房有位厨友做的凉拌鸡爪还不错，简单好学，于是我买了好久的栀子派上用场了本来是准备做盐焗鸡的一直没做。废话不多说开始哦！

用料

• 鸡爪 8两
• 料酒 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 香菜 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 胡椒 适量
• 小麻油 适量
• 白糖 少许
• 熟白芝麻 少许

栀子凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净切成两半，撒上盐腌制半小时

步骤 2

锅内烧水倒入腌制后的鸡爪稍煮倒出，过凉水浸泡鸡爪完全冷却

步骤 3

栀子，一种中草药可做黄色染料无需添加任何色素

步骤 4

锅内烧水，开后倒入鸡爪，姜片，料酒，还有栀子，水开后转小火煮熟

步骤 5

煮熟放入凉开水浸泡一小时，吃起来口感更加Q弹 看看鸡爪颜色是不是变黄了放心食用没加任何色素

步骤 6

配好姜丝，葱丝，香菜，蒜末，小米椒备用

步骤 7

鸡爪控干水分放入蚝油，生抽，姜丝，蒜末，小米椒，香菜，胡椒，少许白糖拌匀放置半小时再搅拌一下

步骤 8

淋上小麻油装盘撒上芝麻✌️✌️✌️

步骤 9

色香味俱全的栀子鸡爪好吃看得见

菜谱创建时间：2018-10-14 19:22:52