脆腌黄瓜片

作者： 小龙人00

用料

• 黄瓜 六七根
• 八角 三粒
• 盐 三十多克
• 糖 三勺
• 油 五十克
• 辣椒 七八个
• 芝麻 小半碗
• 花椒 十多粒
• 酱油 150克
• 白芷， 两片
• 白酒 两勺

脆腌黄瓜片的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净切片，均匀撒盐腌制两个小时

步骤 2

我用的是味达美酱油大概用了一百五十克，直接放锅里加热，放上糖，八角，花椒，白芷，煮开，晾凉

步骤 3

把辣椒掰成段，辣椒粒一起和芝麻放在一个小碗里

步骤 4

锅里烧热油快要冒烟的时候浇在芝麻辣椒上！

步骤 5

腌好的黄瓜片控水，放在个大盆里！把步骤2晾好的酱汁倒在黄瓜片上！放上1-2小勺白酒（高度最好）

步骤 6

控出酱汁，把芝麻辣椒油倒在黄瓜片上拌匀！尝一尝味道很棒

脆腌黄瓜片的小贴士

黄瓜片不要太薄三毫米左右就OK！芝麻辣椒油也可以用料油（葱，姜，蒜，花椒，八角，白芷炸制）浇！芝麻，辣椒一定用热油浇不要直接炸，会糊

菜谱创建时间：2018-10-14 17:16:28