美善品 黑米糕

作者： 速速妈

次为6寸一个的分量

用料

• 黑米 50克
• 糯米 50克
• 糖 80克
• 水 30克
• 油 30克

美善品 黑米糕的做法步骤

步骤 1

黑米和糯米放进干的主锅， 强调下必须是干的干的米！ 3分钟速度10打磨，刮出来倒入碗里备用，主锅洗干净擦干，这步下次再传图片，😄，可以在锅口子上盖一个保鲜膜防止粉粘到锅盖上，也可以一次多磨一些，就不用每次做都要磨

步骤 2

插入蝴蝶棒，在两边打入全蛋液，倒入糖 设定15分钟45度速度4打发

步骤 3

打发好后的蛋液里面继续放入黑米糯米粉，油，水，盖好盖子，设定4秒速度3 （这一步是混合均匀），

步骤 4

取出蝴蝶棒，用刮刀十字翻拌无干粉即可，不要翻太久，也不要转圈圈，

步骤 5

把糊糊倒入模具，锅边上用刮刀刮干净，放入蒸架，

步骤 6

模具上面盖一张油纸，防止水滴到黑米糕上 锅要洗干净后主锅放入800克水，设定40分钟，温度varoma，速度1，开始蒸

步骤 7

这是之前用6寸的阳极模做的

步骤 8

乐葵6寸模是这样的噢

美善品 黑米糕的小贴士

碎碎念，如果要做小米糕： 黑米换成小米，油多加10克

菜谱创建时间：2018-10-14 16:03:38