蒸酿白菜卷

作者： 依依是个好孩子

在下厨房看到别人的菜谱，因为今天中午不想吃肉，改良成素卷，味道还行。如果喜欢吃肉可以把馅换成肉的。

用料

• 大白菜 15片
• 鸡蛋 3个
• 木耳 一把
• 冬菇 6个
• 粉丝 一把
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 蚝油 适量
• 白糖 适量

蒸酿白菜卷的做法步骤

步骤 1

大白菜一片一片摘好洗干净

步骤 2

菜梗切出来，可以剁碎做馅

步骤 3

冬菇、木耳、粉丝提前泡发，和白菜梗剁碎

步骤 4

三个鸡蛋打匀

步骤 5

放入生抽、盐、半勺糖、鸡蛋和馅料拌匀，腌半小时

步骤 6

煮沸水，白菜焯熟，捞起

步骤 7

把馅料包到白菜叶子里，菜叶两边往里收

步骤 8

白菜卷放到盘子里，蒸熟。如果馅料有鸡蛋，蒸完后盘子里不会有水，如果馅料没有鸡蛋，蒸完后盘子里很多水，水要倒掉

步骤 9

蒜头，葱花剁碎待用

步骤 10

提前用碗放入蚝油、淀粉、生抽、白糖、盐，拌匀。 冷锅下油，小火，爆香蒜粒，放入调配好的料勾芡，关火后放葱花

步骤 11

将芡汁浇在蒸好的白菜上

步骤 12

上桌

蒸酿白菜卷的小贴士

记得馅料一定要放打发好的鸡蛋，不然蒸白菜后会有很多的菜汁，整盘菜会显得湿漉漉，而且放了鸡蛋香一点。 喜欢吃肉的在馅料里加肉就可以了。

菜谱创建时间：2018-10-14 13:21:24