茄子

作者： 景雅家常菜

用料

• 茄子 1个
• 生抽 适量
• 淀粉 适量
• 白砂糖 3勺
• 盐 1勺
• 姜 2片
• 蒜 1瓣
• 鸡蛋 2个
• 辣椒 1个
• 蚝油 适量
• 醋 适量

茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切小块，加一勺盐腌制。一二十分钟后用手将茄子中水分挤出，倒入面粉蛋液。

步骤 2

面粉+两个鸡蛋+水

步骤 3

三勺糖，生抽，蚝油，醋

步骤 4

茄子裹面，小火油炸至焦黄

步骤 5

热油，葱姜蒜下锅炒香，辣椒切圈下锅，最后倒入茄子。（茄子已经是熟的了，加入茄子后炒至料汁均匀裹在茄子上就可以出锅了！）

菜谱创建时间：2018-10-14 12:41:13