南瓜皮紫薯汤圆（懒人超简易做法）

作者： 磨人的小萌物

想要特色，于是做了南瓜皮，懒得做豆沙或者黑芝麻馅，于是做了可以偷懒的紫薯馅。

用料

• 紫薯 2个
• 南瓜 超市买的一小块
• 糯米粉 和南瓜泥等量，再酌量增加
• 糖 按照喜好加入白糖或者红糖，我没加

南瓜皮紫薯汤圆（懒人超简易做法）的做法步骤

步骤 1

1.南瓜、紫薯用蒸锅蒸熟，看有的菜谱说用微波炉加没过食材的水也可以，我没有尝试，没有蒸锅的小伙伴可以考虑试试这种方式。 2.小心把南瓜取出后，和糯米粉搅拌在一起，一点一点地加入水，揉至光滑、不流动的状态。 有的菜谱说加入热水效果更好，我没有对比过，有条件的可以加入热水。 还有的菜谱说加入一团蒸过的糯米粉会好，但是我加入后和不开，可能我方法不对，但是也写到这里，供小伙伴们参考。

步骤 2

3.紫薯碾成泥，可以选择自己可用的方法，我是装进保鲜袋然后借助擀面杖压碎，小伙伴们用自己习惯的方式就好啦。 4.将紫薯揉成小团，一定要小，因为外面还要包裹一层皮。 5.装满一盘后放入冷冻室冷冻，然后开始做汤圆皮。

步骤 3

6.将之前和好的南瓜糯米团分成小团，然后用手压成圆形后，扯大一点，将紫薯泥团放在正中间，然后将外皮合拢（我第一次包，不太会，就按照包饺子的方式，先将上面捏一下，左右两边各捏一下，然后全部封口后，再用手滚成圆形，相信很多小伙伴比我厉害，可以在留言区分享下更方便地包汤圆方式）。 7.下锅煮，煮到飘浮在水面即可。 之前吃了一家江浙菜，在放凉的汤圆汤里加了芒果等鲜果丁和黄瓜丁，感觉挺新奇，味道也不错，喜欢的小伙伴可以尝试。 8.吃不完的一定冷冻。

菜谱创建时间：2018-10-13 22:43:20