蔬菜小发糕（宝宝辅食）

作者： 不要葱谢谢

熊孩子有点开始拒绝勺喂，非要自己拿着吃，又吃不进什么东西，于是我就琢磨出这个蔬菜小发糕，里面有面，有蛋，有蔬菜，也很好拿，做起来很简单，不用揉面，大家可以尝试一下。 每个宝宝对口味的要求都不一样，各位爸爸妈妈可以在菜谱的基础上根据自家宝宝的喜好自由发挥。 没有规定月龄，因为每个宝宝情况不一样，需要对所使用食材不过敏，有一定咀嚼能力。

用料

• 鸡蛋（如对蛋清过敏可只用蛋黄） 1只
• 胡萝卜 20g
• 鲜香菇 一小朵
• 西蓝花 30g
• 面粉 35g

蔬菜小发糕（宝宝辅食）的做法步骤

步骤 1

准备好材料，胡萝卜擦细丝，香菇切丁略炒一下（增加香味），西蓝花略焯水去杆切碎（如果用绿叶菜，一定把菜焯熟后挤干水份），我用了全蛋，如果宝宝吃不了蛋白可只取蛋黄，后面适当减少面粉或加入一点点水或奶（冲好的配方奶/母乳），还可以加入肝粉，增加铁元素。

步骤 2

所有食材加入一点点酵母（约一个食指指甲盖那么多），搅匀，搅成视频中状态（太干或太稀都会影响最终状态）。

步骤 3

耐高温模具中刷一点点点点食用油，倒入面糊，再看一下面糊状态。 蒸锅里倒水，放入发糕（不用开火），精致10-20分钟（根据温度调整），略略发酵后开小火，待锅上汽后调中火蒸15分钟，关火后焖3-5分钟，出锅。

步骤 4

稍微晾一下倒扣模具即可轻松脱模，可以切成各种形状让宝宝自己拿着吃。

蔬菜小发糕（宝宝辅食）的小贴士

第一次尝试时没有加酵母，成品很硬，于是加入了一点酵母能够稍微松软一些，因为面粉的量不多，所以也不会像普通发糕那样发的很大。 各个品牌面粉吸水率不一样，鸡蛋大小也不一样，制作时根据情况自行调整用量。

菜谱创建时间：2018-10-13 11:56:05