脆香辣椒油

作者： 沉默的阿凡提

用料

• 干辣椒 若干
• 干花椒粒 适量
• 盐 少量
• 油 适量（菜籽油最好）
• 花生米 可有可无，几粒就可

脆香辣椒油的做法步骤

步骤 1

干辣椒、花椒粒温水洗净，擦干！

步骤 2

干辣椒剪成小段备用

步骤 3

选择一个合适的不怕烫的碗，用纸擦干！

步骤 4

将干燥的辣椒段、花椒粒、捏一点点盐、花生米放入干燥的碗中备用。

步骤 5

将油烧热至七成（？），就是手放在锅上能明显觉得有热气，潮筷子轻点油面会有滋啦的声音但是不会崩溅起来，没有油烟产生，这时候将热油倒在上述装了辣椒等物的碗中，带滋拉声停止，辣椒微黑，用干燥的筷子轻轻搅拌下即可。 小心被烫，以及热油崩出烫到或者污染周围。 建议碗下放置隔热垫，放在通风易晾凉且别人不易碰到的位置！

脆香辣椒油的小贴士

炸熟的辣椒籽超级香！超级好吃！辣椒脆脆哒焦香哒！拌凉菜或者其他吃法都不错

菜谱创建时间：2018-10-12 23:03:38