快手宝宝食谱：鳕鱼蒸蛋

作者： 笑西西

用料

• 鸡蛋 1个
• 鳕鱼 50g
• 食盐
• 料酒
• 蚝油
• 植物油
• 淀粉

快手宝宝食谱：鳕鱼蒸蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋与水比例1:1.5，加少少少少盐调匀。坐沸水加盖中火蒸6分钟。1:1.5是最完美的蛋羹比例，可以依据个人喜好增减水的分量，不要超过1:2，太稀蛋羹会支撑不住鳕鱼。

步骤 2

蒸蛋羹的六分钟里，把理过刺的银鳕鱼切成小小丁，加蚝油淀粉植物油和料酒拌匀，备用。

步骤 3

蛋羹蒸至6分钟，基本成型。此时开盖，用小勺把腌制好的鳕鱼粒均匀码在蛋羹上。盖上盖，小火再蒸六分钟。

步骤 4

关火后，不急于开盖，余热虚蒸5分钟。宝宝吃的东西，自然要熟透才行。

步骤 5

哎！鲜到掉眉毛！

快手宝宝食谱：鳕鱼蒸蛋的小贴士

鳕鱼切小粒，一容易腌制入味去腥，二利于蛋羹承重，三熟的快。 怕腥可以加一片姜。 因为是宝宝食谱，调料的量请减到最少。一岁以内小小bb干脆就不加调教料，也是好吃的。大人吃，也是更棒的哦！绝对懒人菜！

菜谱创建时间：2018-10-12 21:16:42