杏鲍菇煸牛肉片

作者： rau105

你永远不知道下一盘将炒出什么菜。。 本来学了个大神的菜谱，打算做干煸杏鲍菇，结果中途没有毅力把杏鲍菇干煸到焦黄，同时又想起冰箱里剩的几片卤牛肉，索性就做成了这个。。

用料

• 杏鲍菇 2个
• 卤牛肉 7-8片
• 蚝油 1小勺
• 生抽 适量
• 生姜 适量

杏鲍菇煸牛肉片的做法步骤

步骤 1

准备了2个杏鲍菇，事实证明准备少了。

步骤 2

用削皮器把杏鲍菇削成薄片。

步骤 3

锅里适量油，入姜末炒出香味。 倒入杏鲍菇翻炒，翻炒1分钟左右会炒出水来。不要停，继续，但翻炒频率降低，等待水煸干。

步骤 4

我没等到把杏鲍菇煸至焦黄，耐心就用完了。。。在杏鲍菇煸至微黄时，加入1小勺耗油，适量生抽。随即倒了几片卤牛肉片进去，翻炒半分钟，出锅。

杏鲍菇煸牛肉片的小贴士

1.杏鲍菇越炒越少，单炒的话，准备3-4个为宜。 2.用削皮器削薄片的时候，力道越轻越好，削的越薄越好。

菜谱创建时间：2018-10-12 20:01:04