某V香肠-广味麻辣香肠

作者： 唐唐小姐

我爱看新闻，各种新闻都爱的那种，人闲嘛，人闲桂花落，无事翻新闻，什么乱七八糟的报道和链接都会点开看上一眼。今天要跟大家分享一个故事。 某女在一次聚会上，经人介绍认识了一名男子，相处之下，该女非常中意这名男子，经常携同他在女方的各个小团体小聚会等社交场合中频频亮相，大家呢，普通人民群众嘛，普遍都是善良的，大家也一直以为这俩人原本就是一对。 某天，男子的正妻出现，质问该名女子为何要与有妇之夫有染？ 该女子十分委屈：“我并不知道他是已婚啊，别人介绍我们认识，不是我主动勾引的，不关我的事”。 正妻：“那你现在知道了，可以与他断绝来往吗？” 某女：“不行，我认识他是别人介绍的，不是我的错。” 介绍人不干了：“我介绍不代表我鼓励婚外恋，这个锅我不背！” 正妻：“我希望你把我老公还给我” 某女：“不行，我认识了想怎么发展我们之间的关系都可以，我又没有叫你离婚！” 众人也点头：“就是！我们不认识你，我们只知有我们姑娘，你怎么能和我们姑娘比？！” “你既然知道你老公只要在外面就有可能被人勾引啊，为什么还要让他出来？” “是呀，这种事多了去了，就你一人计较！” 故事就是这样了，各位可能会以为看到一个很奇持的故事，其实这只不过是一个烂俗到家的鸠占雀巢的故事。我奇怪的是，以前当三儿是很丢脸的事，不管是客观还是主观原因，错了道个歉，回头痛哭一番自己所托非人就是了，为什么三儿现在这么理直气壮了？后来我明白了，以前旧观念咱们叫女表，现在流行语叫“真爱无敌”！

用料

• 猪后腿肉 2500g
• 盐 60g
• 白酒 75g
• 姜汁 15g
• 辣椒面 40g
• 花椒面 15g
• 白糖 20g
• 鸡精 10g

某V香肠-广味麻辣香肠的做法步骤

步骤 1

猪肉去皮洗净，切成小条，川味香肠不需要将肉绞成肉馅，直接切小条即可使用

步骤 2

将猪肉放入菜盆中，加入所有的调味料，充分搅拌均匀，放入冰箱腌制12个小时以上

步骤 3

准备好肠衣，里外冲洗干净，并在肠衣的末端打个结

步骤 4

把肠衣套在料理机的灌肠器上，将腌制好的猪肉从进料口倒入，摇动料理机，将猪肉灌入肠衣中，用手把肉挤压捏紧，再用棉线分段扎好

步骤 5

灌装好的肉肠用针在四周刺小眼，排出空气

步骤 6

全部做好后，挂在阳台上，晾晒大概半个月左右，香肠表面起褶，用手捏上去比较干硬，但还有些弹性即可，不能太干太硬，脱水太多吃起来会太硬，太柴，影响口感

步骤 7

晾好的香肠用水洗净，放入盘中蒸制20分钟左右，即可切片装盘

某V香肠-广味麻辣香肠的小贴士

该配方由于受温度所限（适合于冬天操作）低温风干的肉质才会好吃，夏天操作容易变质酸败。

菜谱创建时间：2018-10-11 20:39:39