越式黑糖鸳鸯

作者： ching_

老公去越南出差买了一套泡越南咖啡的工具，第一次做越南咖啡觉得有点苦，于是自己研究出这款越式黑糖鸳鸯发现味道出奇好喝！

用料

• A黑糖 10克
• A热水 30克
• B茶包 1个
• B热水 100克
• B炼乳 10克
• C越南咖啡粉 18克
• C热水（85度左右） 适量
• D炼乳 25克
• 冰块 适量

越式黑糖鸳鸯的做法步骤

步骤 1

A材料黑糖加热水搅拌均匀做成黑糖液。

步骤 2

B材料茶包加热水泡2～3分钟，拿出茶包加炼乳搅拌均匀做成奶茶。

步骤 3

C越南咖啡粉放在越南咖啡工具里加盖子放在一个适合大小的杯子上，先加一些水润湿咖啡粉，份量以不滴下咖啡为适宜。浸泡20秒后再加入热水至9分满。让咖啡液慢慢滴落。整个过程3-5分钟。滴完之后越南咖啡就完成了。

步骤 4

玻璃杯里加炼乳25克，用勺子刮在杯壁。

步骤 5

杯子中加入适量冰块，约6-7分满。

步骤 6

咖啡液和黑糖汁搅拌均匀，缓缓倒入杯中。

步骤 7

缓缓加入奶茶。完成

越式黑糖鸳鸯的小贴士

1，制作越南咖啡时，热水要缓缓倒入，避免第一次加水时水加太快太多，起不到润湿咖啡粉的作用，咖啡液在第一次加水时就滴漏下来，而且咖啡粉容易被冲入杯中。 2，炼乳加入杯中要用勺子刮在杯壁才能做出脏脏效果。 3，咖啡液和奶茶要缓缓加入杯中，最好用勺子引流，这样才能做出分层效果。

菜谱创建时间：2018-10-10 22:14:07