在家也能做出好喝的手锤柠檬茶！

作者： ching_

很多人说，茶饮店的柠檬茶在家做出来总会有那么一点差距，到底是为什么呢？ 好喝的手锤柠檬茶听说锤七七四十九次！要做出好喝的柠檬茶有很多重要的因素！ 柠檬的选择！ 茶叶的选择！ 糖的选择！ 关于柠檬： 通常饮品店里的柠檬会选择香水柠檬，新奇士柠檬等香味和风味比较突出的柠檬。如果对柠檬有追求的也可以用香水柠檬。在家做的话可以随便在百果园买也不会太差，我这次做的就是在百果园买的，质量还行。 关于茶： 通常饮品店用的茶会是拼配茶，就是多种茶混合在一起，目的是茶叶之间香味，茶味和茶色之间进行互补，也可以有自己的特色！比如港式茶餐厅的茶叶一般都会有自己独特的比例。在家的话没必要这么复杂，如果有饮茶习惯的可以用自己喜欢喝的红茶茶叶冲泡，没有的话用立顿茶包也行。 关于糖： 通常茶饮店用的是果糖，因为果糖易溶于液体，容易与茶汤混合，而且甜度固定。在家为了做一杯柠檬茶专门去买果糖也不实际，用蜂蜜代替，也可以做出风味很好的柠檬茶。 还有最最最重要的，饮品店通常推荐客人喝冻柠茶！Why?因为冰块可以锁d住茶味，高温会让柠檬变涩。同样的，在家想做出一杯好喝的柠檬茶，冰块也是必不可少的，因为热水也会让蜂蜜变酸（蜂蜜的酸味跟柠檬的区别挺大的）影响味道。

用料

• 柠檬 1个
• 蜂蜜 30g
• 冰块 100g
• 红茶叶 5g
• 开水 200ml
• 面粉棍 1根

在家也能做出好喝的手锤柠檬茶！的做法步骤

步骤 1

所需原料准备好

步骤 2

茶叶放入茶壶中，加入开水，泡8分钟，过滤出茶汤

步骤 3

柠檬切片，分成2份，其中一份可以选择切的完整，好看一点的柠檬片（后面装饰用），另外一份随意

步骤 4

拿出准备好的柠檬棍，锤它七七四十九次！

步骤 5

用雪克杯按顺序加入锤好的柠檬，蜂蜜，冰块，最后加入茶汤（一定要按顺序！按顺序！）摇！摇！摇！七七四十九下！

步骤 6

倒到杯子中，刚刚锤过的柠檬丢弃不要，加入几片好看的柠檬做装饰！ok!

在家也能做出好喝的手锤柠檬茶！的小贴士

做成功的重要要素有3个！ 1，冰块！ 有足够的冰块，够冰才好喝！ 2，面粉棍！ 面粉棍可以完美的代替茶饮店手锤柠檬的棍子！没有面粉棍，可以发挥想象用有接触面比较大的东西锤它，不建议用勺子，勺子揣的没有面粉棍锤的出未！ 3，雪克器！ 茶饮店做出来的柠檬茶为什么好喝，跟它用雪克器摇摇摇有很大的关系。为啥我会有一个雪克器？哈哈哈，纯粹就是买回来玩玩，没想到摇过的饮品还真的比较好喝，估计是因为摇摇摇可以让原料充分融合？没有雪克器可以用其他同样可以摇的工具，比如密封盒？

菜谱创建时间：2020-04-22 14:09:37