花胶乌鸡汤

作者： 蓝蓝蓝小莓

#秋冬之际，给爱的人盛上一碗热汤，直暖心底呐~ 选用的都是比较平和的材料，一家子都能喝。

用料

• 花胶 300克
• 乌鸡 半只
• 红枣 6颗
• 枸杞 8克
• 沙参 2条
• 玉竹 5片

花胶乌鸡汤的做法步骤

步骤 1

花胶切小片，清水浸泡醒发。

步骤 2

乌鸡洗净后焯水，撇除浮沫捞出备用。红枣、沙参和玉竹洗净。

步骤 3

将全部食材一起放入炖锅内，煲汤模式，炖4个小时。

步骤 4

四个小时后，开盖撇去多余的油，放入少于盐，搅匀就可以盛出享用啦～

步骤 5

滋补又养颜~ 教大家一个撇汤油的小妙招:汤勺一个，用勺的底部绕顺时针或者两边双向把油拨到一起，下勺快速勺走。以此类推，几下就可以把油都撇干净了，非常好用。这是从姐姐处学来的经验嘻嘻。。

花胶乌鸡汤的小贴士

1、红枣去核，这样不易上火。用刀背拍扁，多拍几下，红枣核很容易就取出来啦。 2、炖好的汤上层会有浮油，要撇掉哦。按照上面介绍的方法不仅能撇得干净还不浪费汤汁。 3、鸡如果比较肥，可以把鸡皮带油扒掉再煲。炖出来的汤就会比较清甜不肥腻。 4、炖汤最好当餐喝完，味道和营养最佳。喝不完可以保温状态晚餐吃，就不要过夜了。

菜谱创建时间：2018-10-10 17:31:46