椰蓉吐司【凯度蒸烤箱版】

作者： CASDON凯度蒸烤箱

有着浓郁椰蓉香味的吐司，看上去金灿灿的，其实味道和口感更赞哦。

用料

• #面团材料
• 高筋面粉 290克
• 鸡蛋 30克
• 牛奶 110克
• 淡奶油 43克
• 糖 45克
• 盐 3克
• 酵母 6克
• 黄油 20克
• #椰蓉馅料
• 黄油 28克
• 糖粉 30克
• 椰蓉 50克
• 鸡蛋 30克

椰蓉吐司【凯度蒸烤箱版】的做法步骤

步骤 1

除黄油以外，所有面团材料依次放入厨师机，先放液体加酵母，最后放面粉，启动厨师机，揉至面团表面光滑再加入黄油和盐，继续揉面至完全阶段，盖保鲜膜室温发酵

步骤 2

发酵至1.5倍至2倍大，手指沾面粉插孔面团，孔洞不回缩，面团不塌陷，发酵完毕

步骤 3

面团发酵期间制作椰蓉馅，黄油切小块软化后，加入白糖拌匀至糖化开，分次加入鸡蛋液，每加一次都拌匀再加下一次，直至加完

步骤 4

最后加入椰蓉拌匀备用

步骤 5

取出面团挤压排气，擀成25*35cm的长方形，左边三分之二均匀铺上椰蓉馅，右边留出三分之一空白处

步骤 6

将右边空白的三分之一折上来，再折过去变成一个长方形

步骤 7

用切刀均匀切割成三条，注意顶部不要切断

步骤 8

编成辫子，切口尽量朝上，松紧要适度。千万注意不要编的太紧，否则会发酵不起来，影响成品高度

步骤 9

全部编完底部捏紧捏实，放入吐司模具

步骤 10

放入凯度蒸烤箱一件面包功能，非常方便（过程68分钟）

步骤 11

68分钟后，出炉！

椰蓉吐司【凯度蒸烤箱版】的小贴士

1.注意顶部不要切断。 2.一键面包：只要把揉好的面团放进去，点击一键面包，设定好时间。时间到了，面包就直接烘焙好了，适合烘焙小白。

菜谱创建时间：2018-10-10 10:34:51