草莓酸奶冰淇淋

作者： 水天使玻璃心

看曼食慢语，做了味道不错的咸蛋黄冰淇淋，儿子说能不能做个水果口味的，我就把冰箱里冰冻的草莓做成草莓果酱，又把自己平时吃的自制无糖酸奶也放了进去，考虑到老妈有糖尿病，所以我用了海藻糖，做了这款冰淇淋，味道还不错。

用料

• 自制草莓果酱 250克
• 酸奶 150克
• 总统淡奶油 250克
• 海藻糖 125克

草莓酸奶冰淇淋的做法步骤

步骤 1

准备淡奶油250克，无糖酸奶150克，海藻糖125克，自制果酱250克，我做果酱时也用的海藻糖，但是放得不是很多，做的果酱口味酸甜，不是那种很甜的，所以可以加250克，要是买市面上的果酱，那放100克就差不多了，要是酸奶用的是有糖的，那果酱就再少放点，80克左右，要是喜欢吃很甜的，那自己调整甜度，我这款做出来是淡淡的甜。

步骤 2

取一个无油无水的盆，倒入淡奶油，一次性加入所有的海藻糖，用电动打蛋器的中高档，一边转动盆子，一边画圈搅打淡奶油。

步骤 3

当淡奶油打到如图浓稠状时，加入150克酸奶，继续用电动打蛋器中速搅拌均匀。

步骤 4

打到如图状态时，加入草莓果酱，继续搅拌均匀，差不多均匀就可以了，然后用刮刀把盆壁上没拌均的刮下来，再翻拌均匀，就可以装进准备好的干净容器中了。

步骤 5

我这个量刚好可以装三个图中的小罐子，装好后直接放进冰箱冷冻，冻好后直接拿来吃就可以了，不需要隔几小时去翻拌一下的。

菜谱创建时间：2018-10-09 23:14:31