麻酱糖花卷

作者： 小静的小美

麻酱糖花卷，北方特色面食必须一试。 再加上上好的老红糖和纯芝麻酱吃一口会让你永远惦记。

用料

• 面粉 500克
• 温水 240克
• 酵母 5克
• 红糖粉 90克
• 芝麻酱 50
• 香油 15-20克
• 食用油 10克
• 冰糖粉 20克
• 盐 0.5克

麻酱糖花卷的做法步骤

步骤 1

主锅倒纯净水240克

步骤 2

倒入酵母5克，食用油10克，冰糖粉20克

步骤 3

设定3分钟/37度/速度3激活酵母

步骤 4

倒入面粉500克

步骤 5

设定30秒/速度3-6逐渐混合

步骤 6

选择揉面键2分钟揉面，然后取出发酵至2倍大

步骤 7

清理主锅，放入红糖粉设定1分/速度10打磨

步骤 8

纯芝麻酱，红糖粉，少许冰糖粉，一点点盐，香油调调匀

步骤 9

手指蘸面粉戳一个洞不回缩说明发酵完成

步骤 10

面团分两份排气，擀成长方形，抹上红糖麻酱

步骤 11

卷起来

步骤 12

切成均匀的块

步骤 13

拿两个叠在一起拉长，借助筷子卷起来

步骤 14

主锅倒入热水700克，把蒸锅组盖子放上去醒发15分钟，设定30分钟/Varoma/速度1蒸

步骤 15

蒸好的样子

菜谱创建时间：2018-10-09 22:15:54