鸡蛋蒜-热馒头的好伴侣

作者： 轩轩是个小仙女

鸡蛋蒜！估计很多人没听过，更没尝过，鲁西南中原一带有此吃法。鸡蛋蒜配刚出锅的热馒头，一次饭能吃俩山东大蒸馍😄。

用料

• 鸡蛋 1个
• 大蒜 一头
• 盐 一小勺
• 香油 适量
• 馒头 多备俩

鸡蛋蒜-热馒头的好伴侣的做法步骤

步骤 1

山东大蒜一头，鸡蛋一个，盐，香油备用

步骤 2

大蒜剥开拍扁，剥蒜有个小窍门，整头蒜放水里浸一下，搓一搓，外皮就能搓掉一部分，也比较好掰开。蒜瓣儿拿刀拍碎，手一碾蒜皮就下来了。

步骤 3

蒜臼里放一勺盐和剥好的蒜瓣，捣成蒜泥，此时放盐是为了增加蒜的摩擦力，更快捣碎，还会使蒜泥有粘度。

步骤 4

捣好的蒜泥，粘稠细腻。

步骤 5

煮到全熟的鸡蛋剥皮，放进捣好的蒜泥里轻轻压碎。鸡蛋可以敲一下放进水里剥，既不烫手又好剥。

步骤 6

鸡蛋和蒜泥混合均匀，鸡蛋没必要捣的太碎，也不要超大块，这样就可以了。

步骤 7

盛到碟子里，均匀淋上香油，香油稍微放多一些，搅拌均匀，就OK啦！

步骤 8

跟鸡蛋蒜最搭的就是刚出锅的热馒头了，绝对是灵魂伴侣。

步骤 9

掰块馒头蘸一下鸡蛋蒜，大口大口吃不停。

步骤 10

注意节制，蒜吃多了容易烧心，馒头吃多了会撑…🙈不过吃完饭运动一下就没关系啦😜

鸡蛋蒜-热馒头的好伴侣的小贴士

鸡蛋要用刚煮熟的热鸡蛋，吃的就是热鸡蛋和大蒜一起碰撞出来的味道，要煮全熟。

菜谱创建时间：2018-10-09 20:42:18