番茄土豆牛腩汤

作者： cat-teen

温度一下降就想喝点暖乎乎的热汤 暖胃又暖心 这个是自己的秘方 没有很多作料 开胃又好喝

用料

• 牛腩 300克
• 西红柿 2个
• 土豆 2个
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 姜 5片
• 盐 酌情
• 番茄沙司 1勺
• 胡椒粉 小半勺

番茄土豆牛腩汤的做法步骤

步骤 1

买回的牛肉切大概3厘米大小的方块，小一点炖的时间短。冷水漂洗三到四遍，去掉血水。冷水冷肉下锅，切两片生姜丢进去，放一大勺料酒。开锅五分钟后捞出。等开锅期间，我一般会同时烧一壶开水待用。

步骤 2

番茄切牛肉大小的丁块装，锅热，倒一勺油，加姜片翻炒十秒，闻到姜味倒入番茄丁。炒到番茄出沙，倒入牛肉翻炒均匀，加适量生抽给牛肉个底味。

步骤 3

最后就是加入刚烧好的开水，开始炖牛肉了。（我一般都喜欢用白色的砂锅直接在燃气灶上炖，所以从炒番茄那步开始直到炖汤就不需要另换锅子）如果用电炖锅，这一步就需要在加入开水之后再换锅子。炖锅里水开之后，加入一勺番茄沙司，开中小火（不会噗锅就可以）慢炖2小时。到时间后，加入切丁块的土豆再炖半个小时，放盐和胡椒粉后再炖半个小时就OK了。

番茄土豆牛腩汤的小贴士

番茄，土豆，牛肉切的丁块大小可以差不多大 冷水冷肉，热水热肉原则 番茄沙司一定要加，不用多，一勺就可以 炒肉的时候加了生抽，最后加盐的时候一定要尝尝咸淡 汤可以多加一点水，相信我，汤的味道比肉好

菜谱创建时间：2018-10-09 19:43:25