绵阳米粉

作者： 怡若厨娘

用料

• 熟黄豆 十颗左右
• 海带 三四根
• 酸菜 一小撮
• 牛肉 三四片

绵阳米粉的做法步骤

步骤 1

准备食材煮熟的海带

步骤 2

事先煮好的黄豆

步骤 3

先将熟海带，熟黄豆，酸菜三种底料放入碗中

步骤 4

泡好的米粉放入搂中烫熟（米粉本是干的，要提前放入冷水泡一晚上，第二天用较烫的水担一下，再用冷水冲凉冲透后可装塑料口袋放入保鲜柜保存。烫熟是要米粉表面烫绒，芯要保持有劲道）

步骤 5

加入事先熬好的汤，（有豆瓣，鸡精=味精一大勺半，盐，花椒面）

步骤 6

放上肉臊子及葱花香菜就完成了

绵阳米粉的小贴士

粉不能烫过，也不能烫太轻，掌握好程度

菜谱创建时间：2018-10-09 18:50:39