某V香肠-美味低脂鸡肉肠

作者： 唐唐小姐

闲话少叙，持续更新……

用料

• 鸡肉可以是一半鸡胸肉一半鸡腿肉，绞成肉馅，当然带点鸡油更好. 500g
• 盐 10g
• 糖 30g
• 蜂蜜 3g
• 料酒 4g
• 低盐生抽 20g
• 蒜香粉 1g
• 洋葱粉 1g
• 蛋清 1个
• 冰水 50g
• 玉米淀粉 35g

某V香肠-美味低脂鸡肉肠的做法步骤

步骤 1

玉米淀粉35g，同冰水一起搅拌成淀粉水，每添加一次吸收后再添加，直至将鸡肉馅，打成鸡肉泥馅，粘刮刀.

步骤 2

（慢速混合20分钟，至粘刮刀）制作方法基本相同，同玉米QQ肠的做法。

某V香肠-美味低脂鸡肉肠的小贴士

1. 玉米QQ肠的做法详见我的大V香肠系统-玉米QQ肠的菜谱。 2. 建议试作的亲们少量多次的做，方子根据自己的口味自行调整，一次做多了万一不喜欢白白浪费了肉，毕竟我帮你们省了288，约等于省了20斤猪肉钱，慢慢调整吧。

菜谱创建时间：2018-10-09 18:11:24