商用软麻花

作者： 下厨房用户_mnlkg

商业做法，奶香软麻花，外酥里嫩，奶香味十足，味道好吃，很多人喜欢。

用料

• 面粉 480克
• 水 240克
• 糖 50克
• 奶香精 15克
• 泡打粉 10克
• 酵母 10克
• 豆油 50克
• 黄油 30克
• 甜蜜素 10克

商用软麻花的做法步骤

步骤 1

酵母，水，糖，一起搅拌融化，可用稍微温的水。然后与面粉一起揉成面团。（除了油）商家制作有和面机，用和面机制作。

步骤 2

豆油黄油一起微波炉加热，黄油融化。把油倒入揉光滑的面团中，继续揉面，把油揉进面团中。

步骤 3

揉好的面，醒15分钟，取120克一个，搓成长条，拧成麻花。盘子刷油，把拧好的麻花，放在盘子上。搓麻花的手法不会的，大家网络上搜下。

步骤 4

然后在麻花上刷油盖上保鲜膜。发至30分钟。140度左右油温下锅炸制。金黄色就可以出锅了。

商用软麻花的小贴士

家庭做法，奶香精可用奶粉代替，甜蜜素可不用，觉得不够甜可以多加点糖。不懂问我131.2797.1028

菜谱创建时间：2018-10-09 15:22:43