侉炖鱼汤泡饼

作者： 小厨Tina

一直怀念国内旺顺阁的鱼头泡饼，可惜咱这村里没有啊！只好自己DIY了！😄

用料

• 鲜活罗非鱼 一条
• 葱 3根
• 姜 若干片
• 蒜 6瓣
• 八角 2个
• 花椒 10粒
• 干辣椒 2个
• 老抽 半勺
• 生抽 3勺
• 料酒 2勺
• 白糖 2勺
• 蚝油 1勺

侉炖鱼汤泡饼的做法步骤

步骤 1

新鲜活鱼一条，我用的是西非罗鱼(忘拍照了), 洗净剁成两段(锅小整条鱼放不下)，沾上面粉下油锅面煎黄。

步骤 2

另起一锅放少量油，放入所有佐料炒香。

步骤 3

加入老抽，生抽，蚝油，料酒，糖，少许盐，再加入开水烧滚。

步骤 4

放入煎好的鱼，中小火炖半小时。

步骤 5

今天烙的半发面饼，非常宣软。

步骤 6

鱼炖好了，挑出佐料不要，装入大碗，撕碎烙饼泡入鱼汤，开吃！肉嫩汤鲜！虽然赶不上旺顺阁的，但也解馋了！😍

菜谱创建时间：2018-10-09 12:16:33