【高蛋白】清爽咸口毛豆浓汤

作者： z是小鹿啊

毛豆丰收季，天天入菜炒着吃，今天来点不一样哒～ 顺带消耗怎么都吃不完的车前子壳。 小贴士内附了一款口感浓郁的，可以看看～

用料

• 主材：
• 水 300克
• 海盐 适量
• 毛豆（去壳） 70克
• 辅料：
• 裱花袋 1只
• 淡奶油 5g
• 黑胡椒 适量
• 香菜叶 3片

【高蛋白】清爽咸口毛豆浓汤的做法步骤

步骤 1

1.水中放入适量盐，中火在锅内煮开； 2.放入清洗好沥干水的毛豆，煮15分钟左右至熟； 3.用料理棒搅拌均匀，边搅拌边加入3g左右的车前子壳（不要贪心放多啦，容易太厚酬）； 4.装入碗内，在上面挤入几圈淡奶油，撒黑胡椒，最后放上香菜叶装饰。

【高蛋白】清爽咸口毛豆浓汤的小贴士

1.没有车前子壳的，可以不放，就变成毛豆咸味豆浆～ 2.上面的是清爽版本，这边再附一个浓郁版本（适合冬天）： 取一平底锅，放入黄油融化后加入大蒜泥翻炒至金黄，加入洋葱翻炒出香味，加入毛豆翻炒几下，倒入适量的高汤熬煮至熟，最后调味。用搅拌棒或料理机打匀（期间也放点车前子壳，汤会比较酬一点）就可以啦。

菜谱创建时间：2018-10-09 10:09:25