和味凤爪

作者： Sherwin �『o』

这是一道我们一家都喜欢的小菜 操作很简单 因为我们家都不能吃辣de 所以喜欢吃辣的可以加些小米椒浸泡

用料

• 鸡爪 3斤
• 海天添丁醋 500ml
• 海天金标 500ml
• 姜蒜 适量

和味凤爪的做法步骤

步骤 1

1.爪子买回来，冲洗几遍，然后用厨房剪刀逐一把脚趾甲那块减去，繁琐的操作为了食用时口感更好

步骤 2

2.把一个爪子对半分，这样能使爪子更好的入味

步骤 3

3.锅内烧水，水要足量可浸泡全部爪子，水烧开后，放下对半切好的爪子，下几滴醋去腥，煮七到十分钟，如果不确定是否熟透，可以挑起一个咬一下，试试能否轻易咬下爪子关节

步骤 4

4.重要事情说三遍……过冷水 过冷水 过冷水，反复过几遍，然后用饮用水泡一遍，如果时间允许也可放进冰箱冷藏一两小时

步骤 5

5.把姜蒜放锅底，爪子倒入锅内然后添加一瓶醋跟一瓶酱油，⚠️注意哦，这里最好用瓦器装放

步骤 6

6.基本完成，把锅放进冰箱，大概隔一天就能拿出来享用了

菜谱创建时间：2018-10-09 09:56:57