绿辣子炒绿柿子

作者： 忙碌厨青年

家乡名菜啊，我渭北一带名菜。但是这么多年我在西安愣是没见过绿洋柿子，前两天偶然碰到有家卖绿柿子的，激动的我啊，热泪盈眶。

用料

• 绿辣子，最好是线椒，辣辣的那种
• 绿洋柿子
• 盐，花椒粉，鸡精
• 葱姜蒜

绿辣子炒绿柿子的做法步骤

步骤 1

两个绿洋柿子洗干净

步骤 2

大概十五个线线辣子洗干净，掰掉辣子蒂。一定要用比较辣的辣子，本就是下饭菜，香也就香在辣味上了

步骤 3

一块生姜去皮，洗净

步骤 4

一根葱洗净

步骤 5

几个蒜洗净

步骤 6

以前材料，柿子切条，辣子切丁，葱切小圈，姜切末，蒜切片

步骤 7

油可以稍多点，油烧开，放入葱姜蒜爆香，翻炒几下

步骤 8

放入辣子柿子，继续翻炒，依次放入盐，鸡精，花椒粉

步骤 9

炒到柿子吃起来不生，出锅，开吃，夹馍简直不能更棒。其实这个菜放到下一顿更好吃，因为刚炒出来的柿子不会那么软，第二顿吃，一是更入味，二是柿子也软了。

步骤 10

好吃

菜谱创建时间：2018-10-09 09:03:37