2个鸡蛋打散,用过滤网过一遍,这样煎出的蛋饼更平滑,放入不粘锅里摊成饼。
把煎好的蛋饼切成长条(我没用网过滤出来就是这样的)
折起来,用刀斜着切。深度划开1/3就好,我这个有点切深了。
卷起来用细香葱打结,这样就不会散开了
鸡蛋菊花就做好了
把菊花放入碗中,倒上大酱汤,这就完美了。
煎鸡蛋饼一定要用小火,这样不容易糊,出来的颜色好看. 切的时候一定,一定要斜着切,这样出来的花瓣才好看。切时只需要切开1/3,就行,切多了,花就散了。