青瓜牛肉粒

作者： 玉烟先生

吃不完的牛排+蔫了的黄瓜

用料

• 牛里脊/牛排 350-400克
• 黄瓜 2根
• 蒜 2瓣
• 葱 2段
• 姜 1块
• 盐 少许
• 蜂蜜/糖 少许
• 蚝油 4勺
• 香油 适量
• 橄榄油/食用油 适量
• 白胡椒粉 少许

青瓜牛肉粒的做法步骤

步骤 1

等量葱姜蒜切末备用 黄瓜去皮切粒、牛肉切粒备用

步骤 2

先给牛肉粒撒盐抓匀，把蚝油、蜂蜜与香油2:1:1搅拌混合后再加入牛肉抓匀腌制40-50分钟

步骤 3

热锅后倒油，爆香葱姜蒜末，倒入牛肉粒煸炒至完全变色后倒入黄瓜粒继续煸炒，黄瓜粒变软后倒入少许蚝油着色，撒一点盐、白胡椒粉调味，大火收汁即可

青瓜牛肉粒的小贴士

1.牛里脊腌制半小时左右就OK，因为用的冷冻很久的西冷牛排，所以我用了快一个小时腌制。 2.不喜欢吃甜就减去蜂蜜。 3.不喜欢香油的味道就换蛋清腌制吧。 4.没有橄榄油，用花生油、菜籽油也都是可以的。

菜谱创建时间：2018-10-08 17:08:13