好吃又易做的网红柠檬鸡爪

作者： 璇子ccx

鸡爪真的是煲剧的最佳搭配！好吃到停不下来！！部分环节没拍照，大家将就着看哈。

用料

• 鸡爪 1斤
• 洋葱 半个
• 柠檬 1个
• 香菜 3根
• 蒜 5-6瓣
• 指天椒 5-6个
• 白糖 适量
• 米醋 适量
• 陈醋 适量
• 姜 3-4片
• 酱油 适量
• 盐 半勺
• 料酒 适量
• 麻油 适量

好吃又易做的网红柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

提前两个小时，在冰箱先冻好一大盆凉白开。

步骤 2

首先处理鸡爪，去掉指甲，然后对半切，最好切三段好入味。然后泡洗干净

步骤 3

准备一锅水，下姜片和鸡爪，开大火。水沸后，调小火，下料酒，煮十分钟。料酒和姜片可以去腥

步骤 4

鸡爪煮好后，捞出，在水龙头用冷水冲，直到鸡爪不烫为止。从冰箱里取出刚刚冻的冰水。将鸡爪捞出，放进冰水里泡着，这样可使鸡爪吃起来有弹性。

步骤 5

利用泡鸡爪的时间，准备调料。洋葱，蒜头，指天椒，香菜，切碎，装碗里。 柠檬一半切片，一半用来挤柠檬汁

步骤 6

配菜准备好后，将半个柠檬挤汁到碗里，接着下盐、酱油、米醋，酱油和米醋的比例是2：1，麻油、白糖、陈醋下少量即可。酱油和米醋要下很多，边调可以边试，自己觉得口味合适了就行。酱料味道一定要重一些，这样泡好的鸡爪味道才刚好。

步骤 7

鸡爪从冰水里捞出，沥干水。倒入刚刚调好的酱汁。下柠檬片，搅拌均匀，记得提前把柠檬里的籽去掉，不然泡久了会苦。

步骤 8

倒入保鲜盒，放冰箱。第二天就可吃啦！！中途记得搅拌一到两次，让上层的鸡爪也能浸泡到酱汁。上图是泡了一个晚上后的颜色，是不是很诱人！

菜谱创建时间：2018-10-08 12:25:17