脏脏珍珠奶茶泡芙

作者： 今天也是优秀吃饭

刷了无数次的脏脏珍珠奶茶泡芙，无奈身在国外，嘴馋的时候只有自己动手啊

用料

• 泡芙
• 黄油 45g
• 牛奶 100g
• 低筋面粉 60g
• 糖 2g
• 盐 1g
• 鸡蛋 两个
• 馅料
• 黑糖珍珠
• 巧克力 20
• 淡奶油 10+50

脏脏珍珠奶茶泡芙的做法步骤

步骤 1

准备好原件，鸡蛋可以提前拿出来

步骤 2

黄油和牛奶放入锅内，中火煮直沸腾

步骤 3

沸腾之后立马离火

步骤 4

倒入低筋面粉

步骤 5

翻炒面粉直到锅底有一层面粉凝结

步骤 6

分次加入鸡蛋，搅拌直到面粉可以在搅拌刀形成一个倒挂的三角形 烤箱220°烤12分钟，再175°烤18分钟

步骤 7

巧克力＋10克淡奶油

步骤 8

用微波炉加热直到融化混合

步骤 9

上一步的巧克力酱放凉，分次加入50克淡奶油打发六成

步骤 10

泡芙膨胀

步骤 11

黑糖珍珠大火煮开十分钟，关火闷十分钟，倒入淡奶油中

步骤 12

泡芙用裱花袋挤入淡奶油，蘸一下巧克力酱，撒上可可粉

步骤 13

满满的奶油

菜谱创建时间：2018-10-07 22:50:07