牛肉萝卜馅饺子

作者： huonu

离开东北家乡的时候，老父亲为我准备了牛肉萝卜馅饺子。“上车饺子，下车面”，这是老父亲的爱。

用料

• 牛肉 500克
• 萝卜 1根
• 大葱 半根
• 姜 1块
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 植物油 适量
• 香油 适量
• 十三香 适量

牛肉萝卜馅饺子的做法步骤

步骤 1

牛肉馅，加入油，油要多

步骤 2

加入葱姜，葱要用大葱，而不是香葱

步骤 3

加入适量蚝油，香油

步骤 4

加入适量料酒

步骤 5

再加入十三香，如果没有十三香，五香粉也可以

步骤 6

加入适量的盐，生抽

步骤 7

顺时针将馅调匀，直至肉馅有粘性，放入冰箱两个小时左右

步骤 8

萝卜最好选择红萝卜，南方没有红萝卜，可以选用此种萝卜

步骤 9

将萝卜先切成丝，放入适当的盐，杀一下水，但不要攥得太紧，避免馅比较干

步骤 10

再将萝卜丝切成萝卜馅，单独放入油，避免最终肉馅比较干

步骤 11

最终完成肉馅

步骤 12

完毕

菜谱创建时间：2018-10-07 17:32:50