平底锅版烤鱼

作者： 快乐耶耶

用料

• 鳊鱼
• 洋葱
• 土豆
• 金针菇
• 白菜
• 芹菜
• 香菜
• 黄瓜

平底锅版烤鱼的做法步骤

步骤 1

鱼杀好洗净擦干水分，在鱼背上划几刀方便入味，然后撒上盐料酒孜然粉和辣椒粉腌制15分钟

步骤 2

锡纸刷油，放上腌制好的鱼（鱼两边可刷油方便最后撕锡纸）再盖上同样刷了油的锡纸，四边包好

步骤 3

平底锅加少许油，放入包好的鱼两边小火各烤十分钟（试鱼的大小决定，我用的鱼大概一斤半）

步骤 4

期间准备你爱的各种配菜，不易熟的可先焯水备用

步骤 5

另起油锅爆香豆瓣酱，炒出红油后加入小米椒蒜蓉洋葱粒姜片，再加入适量生抽和清水同煮

步骤 6

将烤好的鱼撕去锡纸（小心一点防止破皮），在旁边铺上准备好的配菜，倒入汤汁再中火煮三到五分钟，撒上香菜即可

平底锅版烤鱼的小贴士

不想炒料的可以直接用火锅底料来做，同样香香香

菜谱创建时间：2018-10-07 13:40:29