糯米卷——潮州小吃

作者： 橙不方

简单粗暴又不失美味的糯米卷，却百吃不厌。简直是糯米控的福音。

用料

• 糯米 500克
• 猪肉粒 200-300克
• 虾米 50-100克
• 香菇 50-100克
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 沙茶 适量
• 食用油 适量

糯米卷——潮州小吃的做法步骤

步骤 1

500克的糯米洗一下，加适量的水，煮成糯米饭。

步骤 2

五花肉或里脊肉切粒，加适量的食用油、沙茶、酱油、盐腌制着待用。

步骤 3

浸发好的香菇干，切粒，猛火爆香，待用。

步骤 4

虾米用开水洗一下。

步骤 5

锅里倒少许的食用油，等油受热，开始冒泡的时候，倒入猪肉粒炒熟，接着倒入虾米、香菇，炒几下后熄火。

步骤 6

把煮熟的糯米饭和炒熟的馅料混合均匀。

步骤 7

这是腐皮（糯米卷、五香卷等专用的）

步骤 8

把馅料放在腐皮的一端，向另一端卷过去，卷成紧实的条状。（用卷寿司、蛋糕卷的方法卷也可以）

步骤 9

如图。

步骤 10

成品是四条大约25厘米的糯米卷。 开水下锅蒸10-15分钟。

步骤 11

切成小段，不用蘸任何酱料也美味10足。

菜谱创建时间：2018-10-06 21:18:16