有内涵的牛肉红萝卜香菜饺子

作者： 千千的阙歌

红萝卜香菜一贯是好搭配，比如红萝卜香菜的鸡蛋饼，比如红萝卜香菜粉丝素丸子，总能出来特别的好味道，当然，不爱香菜的可以飘过，不放香菜也可以的。

用料

• 牛肉 500克
• 红萝卜 2根
• 香菜 一把
• 生姜 一块
• 洋葱 一个
• 花椒粉 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 耗油 适量
• 料酒 少许
• 香油
• 植物油
• 黄豆酱
• 香油

有内涵的牛肉红萝卜香菜饺子的做法步骤

步骤 1

和面这个环节要求三光:面光，盆光，手光，然后湿布盖住饧面

步骤 2

牛肉剁好，用植物油炒香豆瓣酱，放入老抽，放入牛肉，料酒，花椒粉，生姜末，盐，生抽，拌匀，然后红萝卜剁碎，香菜切碎，洋葱切碎，一并和香油拌匀。荤素搭配的馅更健康。

步骤 3

分剂子擀皮

步骤 4

饺子还是撅的馅大皮薄，吃起来过瘾。

步骤 5

煮饺子时，锅里放葱白一段，和一点点盐，可以防止饺子皮破皮，饺子更劲道。

有内涵的牛肉红萝卜香菜饺子的小贴士

通常一斤肉，搭配一斤二俩素菜是比较合适的配比，荤素搭配更健康。

菜谱创建时间：2018-10-06 14:08:24