炖蛋/日式茶碗蒸

作者： ISLIBERTY去野

用料

• 常温鸡蛋 2个
• 全脂牛奶 250ml
• 冰糖粉 10克
• 盐 1克
• 新鲜香菇 1颗装饰用
• 现剥虾仁 2只装饰用
• 豌豆仁 6颗装饰用
• 现磨黑胡椒粉 装饰用

炖蛋/日式茶碗蒸的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋，牛奶，冰糖粉，盐混合，蛋抽搅打均匀。

步骤 2

打匀的蛋液过筛入两个茶碗蒸用碗或热汤碗内，封保鲜膜，保鲜膜表面用牙签扎洞，再将碗放入蒸锅中备用。

步骤 3

中大火，蒸15分钟，打开锅盖放入提前蒸煮熟的香菇片，豌豆仁，虾仁，摆好，撒上黑胡椒粉，趁热享用。

炖蛋/日式茶碗蒸的小贴士

装饰可灵活替换，例如虾，芦笋，香菇，将炖好的菜加少许高汤汁。讲究的可以再回锅蒸煮1~2分钟，不将就这样就可以了。

菜谱创建时间：2018-10-05 03:22:30