超正宗下饭水煮牛肉

作者： zzzy1213

这个菜单是3-4人份，两人吃250g肉就可以了，特别下饭哦

用料

• 牛肉 500克
• 白菜/娃娃菜 适量
• 油菜 4棵
• 香菇 6个
• 酱油 适量
• 豆芽 2把
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半个
• 郫县豆瓣酱 4勺
• 辣椒面 1勺
• 干辣椒 6个
• 花椒 1勺
• 麻椒 1.5勺
• 蒜 5瓣
• 姜 5片
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 淀粉 适量
• 生抽 适量

超正宗下饭水煮牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切薄片，用料酒、淀粉、生抽、盐搅拌，腌制15分钟

步骤 2

青菜炒熟

步骤 3

青菜炒熟

步骤 4

配菜炒熟

步骤 5

将炒好的配菜放入锅底备用

步骤 6

将蒜切片，姜切丝，葱切沫，小米椒切段（不放也行）树椒洗净备用

步骤 7

油热锅，下葱姜蒜辣椒下锅爆锅，下郫县豆瓣酱，翻炒出红油

步骤 8

下牛肉翻炒至断生

步骤 9

炒好的肉倒入至之前炒好的蔬菜锅，加水慢炖，水开就可以进行下一步了

步骤 10

最后一步是整个才的灵魂，做好的菜上放花椒、麻椒、干辣椒碎，领起锅热油至九分热，将热油倒在花椒麻椒干辣椒碎上即可

步骤 11

可以吃啦

步骤 12

特别下饭

超正宗下饭水煮牛肉的小贴士

牛肉选里脊为佳，其他牛瘦肉也可

菜谱创建时间：2018-10-04 16:20:19