酸辣鸡脚

作者： 英仔很忙噢噢噢

一名专心研究小食的胖子。

用料

• 鸡爪 2斤
• 香菜 约10根
• 蒜 7.8瓣
• 小米椒 4个
• 姜 5片
• 酱油，白醋，陈醋 1.5 ：1：1
• 白酒 适量
• 白糖 一羹（约5克）
• 柠檬 1个
• 花生油 适量

酸辣鸡脚的做法步骤

步骤 1

鸡脚，姜，白酒适量焯水大概6分钟，不能煮太久不然鸡脚会糯掉不爽口，个人一直6分钟关火捞起过冷水，过到鸡脚冻为止。

步骤 2

然后再用冰水浸泡10分钟（使鸡脚更加爽口），没有冰水没关系，直接加冷水放冰箱冰一下，趁着这个时间准备其他材料。

步骤 3

喜欢吃辣的可以多剁几个小米椒，蒜也可以适量调整，柠檬我是切了中间部分，头尾我直接挤汁进去拌鸡脚。

步骤 4

酱油，白醋，陈醋比例1.5：1：1，浸泡稍微末过鸡脚就好，加适量花生油，和1勺白糖，柠檬的头尾部分直接挤汁拌鸡脚。

步骤 5

放入冰箱冷冻三四小时可以开吃了！

菜谱创建时间：2018-10-04 15:42:12