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奶黄包的做法

奶黄包

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用料

奶黄包的做法步骤

步骤 1

1.125克水+30克白糖+3克酵母调均匀静止5分钟。

步骤 2

2.五分钟后加入250克面粉,用快子搅拌成雪花状,用手揉成团后,盖上盖子让它发酵。(夏天约40分钟至1小时基本发酵完毕)

步骤 3

3.面团在发酵时就可以炒奶黄馅了。 250克牛奶+2个鸡蛋+60克白糖筛人80克面粉搅拌匀均成面糊。

步骤 4

4.平底锅放入30克黄油开小火,黄油融化后。倒入调好后的面糊用铲子翻炒成团,奶黄馅就炒好。放凉后分成小团揉圆备用。

步骤 5

5.发酵好的面团,面团揉搓排气。分成小团子。擀成两边薄中间厚,包入奶黄馅。

步骤 6

6.包子放入蒸屉中,醒发15至20分钟。开火蒸10至15分钟,关火闷3至5分钟再开锅。

菜谱创建时间:2018-10-04 11:45:07
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