将银耳泡发去除根蒂后撕成小块。糯米提前泡好,大约泡八小时。
锅内热水,加入糯米、银耳、枸杞、红枣炖煮四十分钟,加入冰糖,继续炖煮20分钟即可出锅~
银耳撕成小块在炖煮的过程中可以产生更多的胶体,喝起来口感更好~