炒花生米（省油版）

作者： 王小蟹妈妈

这个做法是我小学的时候就会的，记录一下。是的我小学就琢磨做饭了哈哈。 炸花生米费油哇。这样做省了油，味道不仅没打折还非常好吃。 中午炒了一点，孩儿爸说这哪儿买的这么香。嗯今天炒的格外香。 没加盐，也没加糖，也特别好吃，通常我家都这样吃。 买的难免不知道是哪天炸的，是不是重复用的油也说不准。自己做挺方便的。试试看吧。这绝对是最简单的下酒菜了，而且老少皆宜。

用料

• 花生米 随意

炒花生米（省油版）的做法步骤

步骤 1

不用做太多哈，能吃两顿也就可以了，放久了不好吃，用我的家乡话～就是会“哈拉”。花生米选浅色皮儿的，粒大，吃着爽😛。 平底锅，炒锅都可以，油放入可以裹满花生的量，自己估计哈，没估计好油多了就再放点花生。 油烧热（别烧冒烟了哦😜）倒入花生，热锅凉油还是冷锅冷油都行哈，主要是不能大火。用铲子或者筷子，快速使花生粘满油。改小火，特别小的那种，中间就一个火苗～脑补一下。 🔥必须小，花生爱糊，皮儿更爱糊。

步骤 2

火改小以后的工作就是不停的搅动花生。让它均匀受热。等飘出花生的香味～锅里开始噼啪响，有的皮还会裂开。也就快炒好了。盯紧花生皮的，颜色。随时关火。图中这个状态，是最好吃的。

步骤 3

容器里铺上吸油纸。热花生直接盛出来。锅里是不会有神马剩油的呦。稍微晾一会就可以吃啦。

步骤 4

香炸啦。

炒花生米（省油版）的小贴士

小火，小火，小火🔥🔥🔥重要的事说三遍。

菜谱创建时间：2018-10-03 15:20:12