凉拌粽包米

作者： 懿甜Nicole

棕包米是一种很好的菜果，生熟皆可食。营养丰富，兼有消炎清火及降血压的药用功效。在西南地区食用广泛，特别是少数民族喜欢食用。洋酸茄学名木本番茄，黄色果实即为成熟，酸甜口味。这也是我家的家常菜，和妈妈学习记录下来吧

用料

• 粽包米 适量
• 洋酸茄 适量
• 小米辣，山芫荽 适量
• 盐、酱油

凉拌粽包米的做法步骤

步骤 1

粽包买来剥去老硬外壳，留嫩芯，茎杆部分的白色绒毛刮掉

步骤 2

茎杆部分切细丝，苞米花掰小块

步骤 3

将切好的粽包丝放入清水中漂洗苦味

步骤 4

涨沸水烫洋酸茄

步骤 5

等到皮裂开就可以拿出剥皮

步骤 6

剁成泥

步骤 7

粽包凉水下锅煮开沸腾2-3分钟去除苦涩的味道，怕苦可以多煮一下

步骤 8

切小米辣和野芫荽，炸肉不是必须得。单独的粽包拌出来也很清爽

步骤 9

再加上酱油(生抽)盐调味就可以啦。我家不喜欢吃味精就不放

步骤 10

成品图！我妈一直在拌都是筷子在动😂酸甜苦凉有点回甜加上微辣很好吃

凉拌粽包米的小贴士

材料都是比较有地域特色，能买到的朋友可以试试西南的特色做法，不能买到的到云南旅游时也可以在饭馆点了尝一尝呀。酸酸甜甜的洋酸茄加上微苦凉的粽包是很夏天清爽的菜呢。

菜谱创建时间：2018-10-03 13:00:27