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红丝绒草莓蛋糕卷的做法

红丝绒草莓蛋糕卷

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作者: 惠妈妈hui
惠妈妈hui
少放一点就是少女粉,多放一点就是艳丽红,红丝绒蛋糕真是每次做都可以由着心情来。

用料

红丝绒草莓蛋糕卷的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

玉米油和牛奶混合均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

滴入红丝绒精华液(少放就是粉色,多放会加深,反正我每次放都挺佛系的,没称)搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低筋面粉混合均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蛋黄搅拌

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白放在无油无水的盘中,细砂糖分三次加入

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打至软尖峰状态

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入1/3蛋白霜

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀后倒回大盘

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻拌成细腻的蛋糕糊

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入垫有马卡龙垫子的金盘,面糊刮平整,震一下盘使得蛋糕糊平整,顺带震掉大气泡

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入提前预热好的烤箱中层180度20分钟

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糕糊均匀上涨

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好的蛋糕片取出,用刮刀分离出四边

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油纸垫好,倒扣撕出马卡龙垫,盖回去静待冷却

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

草莓洗净切大粒

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶油加糖打成硬质的奶油

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷却后的蛋糕片,两边斜切,铺上淡奶油和草莓粒

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷起后放入冰箱冷藏定型

菜谱创建时间:2018-10-03 08:12:13
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